Питание по науке. Рационы для устранения недугов и поддержания здоровья

«Питание по науке. Рационы для устранения недугов и поддержания здоровья» — практическое пособие о питании, роли нутриентов и поддержке организма при различных состояниях. Авторы книги — доктор химических наук, профессор Владимир Дадали, врач-иммунолог Лия Алексеева и врач-паразитолог Дмитрий Баёв. Издание объединяет объяснения биохимических процессов с рекомендациями по рациону, витаминам, минералам и другим природным соединениям.

О чём книга

В основе — связь питания с работой организма и принципы нутрициологии. Авторы объясняют действие нутриентов и рассматривают, как потребности в них меняются в зависимости от состояния здоровья и нагрузок. Отдельное внимание уделено подбору питания с учётом индивидуальных задач: от поддержки организма в период простуд до корректировки рациона при повышенной активности.

Что входит в издание

В книге представлены 17 протоколов питания для различных состояний, а также инструменты для работы с рационом:

• методы контроля порций;
• таблицы содержания нутриентов в продуктах;
• пояснения о действии витаминов, минералов и других нутриентов;
• конкретные дозировки витаминов и минералов;
• рекомендации по выбору БАДов.

Протоколы охватывают питание при заболеваниях сердечно-сосудистой и нервной систем, печени и щитовидной железы, сахарном диабете, избыточном весе и заболеваниях суставов. Материал сочетает общие принципы питания с рекомендациями для отдельных состояний.

Практическая часть

Практическая часть посвящена организации повседневного питания. В книге разобраны методы тарелки и ладони, позволяющие оценивать состав и размер порций. Конструктор меню помогает спланировать приёмы пищи и составить список продуктов для покупки. Эти инструменты дополняют сведения о пищевых привычках, разнообразии рациона и потребностях организма в питательных веществах.

Кому будет полезно

Книга подойдёт тем, кто хочет лучше понимать роль питания и нутриентов, внимательнее составлять рацион и разбираться в информации о диетах и БАДах. Она также адресована врачам как дополнение к профессиональным знаниям. Пояснения о работе организма и практические рекомендации объединены в одном издании, к которому можно обращаться при изучении отдельных тем.