Обязательно ли считать калории для похудения и поддержания здоровья?

Для кого: широкая аудитория, специалисты по ЗОЖ

Тип доказательств: систематические обзоры, метаанализы и РКИ по снижению веса, роли микробиоты, ультрапереработанных продуктов и интервального питания; экспериментальные работы по митохондриальному разобщению и UCP‑белкам, обобщённые в современных обзорах по метаболизму и термогенезу PubMed; клинические руководства и экспертные отчёты профильных профессиональных обществ по ожирению и эндокринологии

Дадали Чат

Консультации
по нутрициологии на базе знаний профессора Дадали

Получите научно-обоснованные рекомендации в чате, где работают как живые специалисты, так
и интеллектуальный бот, обученный на лекциях профессора Владимира Абдулаевича Дадали

Узнать подробнее →

Доступ на 30 дней за 3 990 ₽

Главное из статьи за 30 секунд

• Энергетический баланс — фундаментальный закон биохимии: тело не может нарастить жировую массу «из воздуха», дефицит энергии всегда ведёт к снижению веса.
• Однако считать калории — не единственный и далеко не самый точный способ управления весом: этикеточные данные содержат погрешность до 20%, а усвоение одних и тех же калорий у разных людей существенно различается.
• Состав микробиоты кишечника влияет на то, сколько энергии организм реально извлекает из пищи, и формирует вкусовые предпочтения и пищевые тяги.
• Качество калорий (степень обработки, нутриентная плотность, термический эффект пищи) критически важно для насыщения, метаболизма и состава тела.
• Пока в организме есть дефициты нутриентов, гормональный дисбаланс или дисбиоз, голод будет сохраняться вне зависимости от поступившего количества калорий.
• Восстановление здоровья ЖКТ и гормонального баланса, полноценное обеспечение нутриентами, физическая активность и дыхательные практики формируют физиологичный, устойчивый путь снижения веса вместо жизни в режиме жёсткого подсчёта калорий.

Роль энергетического баланса в снижении и поддержании веса

Любой честный разговор о калориях должен начинаться с физики, а не с маркетинга. Первый закон термодинамики — закон сохранения энергии — работает для живых систем так же неотменяемо, как и для паровых котлов. Если человек систематически потребляет больше энергии, чем тратит, избыток откладывается в виде жира; если тратит больше, чем потребляет — организм расходует запасы. Это не гипотеза, а экспериментально верифицированный факт, подтверждённый сотнями контролируемых исследований.

Вместе с тем уравнение «калории вошли — калории вышли» обманчиво в своей простоте. Обе части этого уравнения непрерывно меняются, и организм далеко не пассивный регистратор цифр. При снижении потребления энергии немедленно включаются компенсаторные механизмы: снижается основной обмен, сокращается термический эффект физической нагрузки, растёт уровень орексигенных гормонов — грелина. Это явление называется адаптивным термогенезом, и его влияние на вес может сохраняться более года после окончания диеты. Именно поэтому жёсткое урезание калорий редко работает долгосрочно: организм адаптируется и «отвоёвывает» потраченные запасы.

Практический вывод: энергетический баланс важен, но управлять им можно не только через подсчёт калорий. Более физиологичный путь — формировать питание так, чтобы чувство сытости наступало естественно, а организм получал все необходимые нутриенты для нормальной работы обмена веществ.

От чего зависит метаболизм

Основной обмен (базальный метаболизм, BMR) — количество энергии, которое организм тратит в покое на поддержание жизнедеятельности — составляет 60–70% от суммарного суточного расхода энергии. Он зависит от целого ряда факторов, многие из которых не поддаются прямому контролю:

• Масса тела и состав тела: мышечная ткань метаболически активнее жировой, поэтому при одинаковом весе более «мышечный» человек тратит больше энергии в покое.
• Возраст: с годами происходит физиологическое снижение мышечной массы (саркопения), что закономерно замедляет метаболизм.
• Пол: у мужчин, как правило, выше мышечная масса и выше BMR при прочих равных.
• Генетика и эпигенетика: индивидуальная вариабельность BMR может различаться на 15–30% даже при сходных антропометрических показателях, а в общей популяции — ещё сильнее при различиях по возрасту, полу и здоровью.
• Гормональный статус: гипотиреоз существенно снижает метаболизм; гипертиреоз — ускоряет. Лептинорезистентность, инсулинорезистентность, нарушения половых гормонов — каждый из этих факторов независимо влияет на расход и депонирование энергии.
• Состояние желудочно-кишечного тракта: нарушение всасывания, дисбиоз, повышенная кишечная проницаемость («синдром дырявого кишечника») — всё это меняет эффективность переваривания и усвоения питательных веществ, а также сигнализацию кишечника в гипоталамус.

Важно понимать: подсчёт калорий не учитывает ни один из этих факторов. Когда приложение говорит, что Вы «сожгли 350 ккал», оно использует усреднённые уравнения, которые могут ошибаться на 20–30% применительно к конкретному человеку. Аналогично, данные на этикетке продукта — это значения, полученные методом бомбовой калориметрии на стандартизированных образцах, а не реальная энергия, которую Вы извлечёте из этого продукта.

Роль микробиома в усвоении калорий

Один из самых убедительных аргументов в пользу того, что «калория калории рознь» — данные о микробиоте кишечника. Триллионы бактерий, населяющих наш толстый кишечник, — не пассивные «квартиранты». Они участвуют в ферментации пищевых волокон, синтезируют короткоцепочечные жирные кислоты (КЖК: бутират, пропионат, ацетат), влияют на гормоны насыщения и воспалительный статус.

Клинически важный факт: состав микробиоты влияет на то, сколько энергии организм реально усваивает из одного и того же продукта.

Исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition, показало корреляцию между составом кишечных бактерий и эффективностью поглощения питательных веществ. Контролируемое исследование 2023 года в Nature Communications продемонстрировало, что диеты с высоким содержанием ферментируемых субстратов (пищевых волокон) приводят к отрицательному энергетическому балансу за счёт увеличения потерь энергии с калом и усиления синтеза КЖК.

Это означает на практике: два человека, съевших одинаковое блюдо с одинаковым числом калорий на этикетке, реально усвоят разное количество энергии — в зависимости от состава их микробиоты. Именно поэтому так важно заботиться о здоровье кишечника: нормализация иммунного статуса, вовремя вылеченные заболевания органов ЖКТ, разнообразное питание с достаточным количеством клетчатки, пробиотических продуктов и ферментированных блюд формирует микробиом, который работает «в пользу» хозяина — снижает избыточное извлечение энергии и поддерживает противовоспалительный фон.

Почему подсчёт калорий подходит не всем

Нужно ли считать калории — вопрос не столько научный, сколько психологический и практический. Данные систематических обзоров и метаанализов говорят о следующем:

• Погрешность этикеточных данных может достигать 20% даже при соблюдении нормативов маркировки. Для продуктов, приготовленных дома, погрешность ещё выше.
• Базы данных нутриентов содержат значительный процент неполных или устаревших записей.
• Психологическая нагрузка от ежедневного подсчёта у части людей провоцирует тревожность, нарушения пищевого поведения (компульсивное переедание, орторексию) и ухудшение отношения к пище.
• Приложения для подсчёта калорий имеют потенциал как инструмент поддержки при ожирении, но их долгосрочная эффективность зависит от устойчивости пользователя к «цифровой усталости».
• Разные стратегии работают для разных людей: метаанализ показал, что нет единой оптимальной диетической стратегии; выбор подхода должен быть индивидуальным.

Особую осторожность с подсчётом калорий следует проявлять людям с историей расстройств пищевого поведения, а также подросткам и молодым женщинам — группам с повышенным риском развития нарушений пищевого поведения на фоне рестриктивных стратегий.

Альтернативные методы контроля питания

Если Вы задаётесь вопросом, обязательно ли считать калории при похудении, ответ — нет. Существуют альтернативные подходы с доказанной эффективностью.

• Питание по принципу нутриентного баланса
  Исследование 2024 года показало, что группа, ориентированная на нутриентный баланс (г/кг массы тела), добилась значительно лучшего соотношения снижения жировой массы и сохранения мышечной по сравнению с группой, контролировавшей калорийность. Такой подход требует внимания к качеству белка, жиров и углеводов, а не к их суммарной калорийности.
• Осознанное питание (mindful eating)
  Осознанное питание — ценный инструмент для людей с нормально функционирующей системой сигналов голода и насыщения. Систематические обзоры подтверждают его эффективность для снижения компульсивного переедания и эмоционального пищевого поведения.

Однако здесь необходима принципиальная оговорка

• Акцент на качестве продуктов, восстановлении ЖКТ и гормонального фона
  Это — фундаментальная стратегия, без которой остальные подходы дают лишь временный эффект. Связь кишечника с гормональным фоном и весом многоуровневая:
  
  → Кишечник и метаболические гормоны. Здоровый микробиом поддерживает нормальный ответ на инсулин и лептин через синтез КЖК (особенно бутирата). Дисбиоз, напротив, провоцирует хроническое воспаление, снижает чувствительность тканей к инсулину и усугубляет лептинорезистентность — создавая порочный круг переедания.
  
  → Эстроболом и половые гормоны. Особая группа кишечных бактерий (эстроболом) регулирует метаболизм эстрогенов. Считается, что при дисбиозе нарушается деконъюгация и реабсорбция эстрогенов, что может приводить к «эстрогенному доминированию» или, напротив, дефициту эстрогенов, оба варианта связаны с накоплением жира (особенно абдоминального) и трудностями его мобилизации.
  
  → Проницаемость кишечного барьера. Ультрапереработанные продукты — с эмульгаторами, искусственными подсластителями и низким содержанием клетчатки — в ряде экспериментальных моделей снижают популяцию защитных бактерий (например, Akkermansia muciniphila, Faecalibacterium prausnitzii), повышают проницаемость кишечной стенки и системное воспаление. Воспалительный фон блокирует рецепторы лептина и инсулина, замыкая порочный круг.

Практическое следствие: пока организм не получит полный комплекс необходимых нутриентов, пока не будет восстановлена нормальная чувствительность к инсулину и лептину, пока не будет нормализован кишечный микробиом, — голод будет сохраняться и переедание будет происходить независимо от волевых усилий и подсчёта калорий. Это физиология, а не слабоволие.

• Интервальное питание (time-restricted eating)
  Рандомизированное контролируемое исследование показало, что результаты снижения веса при интервальном питании (14:10) сопоставимы с результатами подсчёта калорий у лиц с ожирением и предиабетом. Ключевой механизм — естественное снижение потребления примерно на 200–550 ккал/сутки за счёт сужения пищевого окна. Следует отметить, что  эффективность ограниченного по времени питания в значительной степени зависит от состава микробиоты, что снова возвращает нас к необходимости восстановления здоровья кишечника как основы любой стратегии.

Сон и стресс

Отдельно стоит отметить два фактора, которые нередко игнорируются: качество сна и уровень хронического стресса. Недосыпание повышает уровень грелина (гормон голода) и снижает лептин, что провоцирует переедание совершенно независимо от рациона. Хронический стресс через кортизол усиливает отложение висцерального жира и усугубляет инсулинорезистентность. Восстановление режима сна и работа со стрессом — не «мягкие» советы, а физиологически обоснованные меры управления весом.

Почему качество важнее количества

Если нужно выбрать одну ключевую идею, которую наука о питании принесла за последние 10 лет, это будет следующая: степень промышленной обработки продукта имеет самостоятельное, независимое влияние на метаболизм и пищевое поведение.

Контролируемое исследование Kevin Hall et al. (NIH, 2019), опубликованное в Cell Metabolism, — одно из самых строгих по дизайну в истории диетологии. 20 участников в течение двух недель получали рацион из ультрапереработанных продуктов, затем две недели — рацион из цельных продуктов, при равной предложенной калорийности обоих меню. Результат: на рационе из ультрапереработанных продуктов люди потребляли в среднем на 508 ккал/сутки больше и набирали вес; на рационе из цельных продуктов — теряли вес. Этот эксперимент убедительно демонстрирует, что ультрапереработанные продукты нарушают механизмы насыщения и провоцируют непроизвольное переедание — без какого-либо сознательного намерения со стороны едока.

Почему это происходит? Несколько механизмов:

• Термический эффект пищи (ТЭП): организм тратит энергию на переваривание. Белок имеет ТЭП 20–30% (то есть до 30 из каждых 100 ккал белка расходуется на его же переваривание); жир — лишь 0–3%. Ультрапереработанные продукты богаты рафинированными жирами и крахмалами с минимальным ТЭП.
• Скорость поедания: ультрапереработанные продукты мягче, быстрее жуются и глотаются; сигналы насыщения просто не успевают сформироваться до переедания.
• Нутриентная плотность: при высокой калорийности — низкое содержание микронутриентов, что поддерживает «нутриентный голод» и желание есть дальше.
• Гипотеза белкового рычага (Protein Leverage Hypothesis, Simpson и Raubenheimer): организм настроен на достижение определённого уровня потребления белка. Снижение доли белка в рационе (что характерно для ультрапереработанных продуктов) заставляет есть больше суммарной энергии для «добора» белка.

Практический вывод: если Вы едите цельные продукты с адекватным количеством белка и клетчатки, организм сам регулирует потребление энергии — значительно точнее, чем любое приложение для подсчёта калорий.

Как повысить расход калорий

Способов увеличить суточный расход энергии значительно больше, чем принято думать. Помимо очевидных инструментов (физические упражнения, ходьба), наука открывает более тонкие биохимические механизмы.

Физическая активность

Аэробные нагрузки и силовые тренировки — наиболее мощный и изученный инструмент повышения расхода энергии. Силовые тренировки, кроме того, сохраняют мышечную массу при похудении, что противодействует снижению BMR в ходе адаптивного термогенеза.

Белок в рационе

Увеличение доли белка само по себе повышает суточный расход энергии за счёт ТЭП. Высокобелковый приём пищи показал на 25–30% более высокий ТЭП по сравнению с низкобелковым.

Нутрицевтические термогенные агенты

Ряд природных соединений и нутрицевтиков умеренно повышает энергозатраты и облегчает мобилизацию жировых запасов. Это не замена питанию и нагрузкам (без изменения образа жизни они не работают), но рационально обоснованная поддержка:

• Капсаицин (острый перец): клинически повышает термогенез и окисление жиров, умеренно увеличивает диетически индуцированный термогенез. Также усиливает биодоступность ряда нутриентов.
• p-Синефрин (горький апельсин/померанец): в рандомизированных исследованиях усиливал окисление жиров при нагрузке и слегка повышал энергозатраты.
• Форсколин (колеус форсколии): активирует аденилатциклазу → повышает цАМФ в адипоцитах → стимулирует липолиз. В 12-недельном РКИ у мужчин с избыточным весом снижал % жира и жировую массу по DXA по сравнению с плацебо.
• Ресвератрол и полифенолы: усиливают экспрессию термогенных генов (Ucp1, Prdm16, Ppargc1a), способствуя «побурению» белой жировой ткани.

Разобщение митохондрий (Mitochondrial Uncoupling) — ключевой биохимический механизм

Это один из наиболее фундаментальных механизмов терморегуляции и расхода энергии — и одновременно один из наименее известных широкой аудитории.

Чтобы понять, о чём речь, нужно вспомнить азы биоэнергетики. В митохондриях — клеточных «электростанциях» — цепь переноса электронов закачивает протоны (H⁺) через внутреннюю мембрану в межмембранное пространство, создавая протонный градиент. В норме протоны возвращаются обратно в матрикс только через АТФ-синтазу, синтезируя АТФ — универсальную энергетическую валюту клетки. Это называется сопряжённым дыханием.

При митохондриальном разобщении протоны просачиваются обратно через внутреннюю мембрану в обход АТФ-синтазы — и вся энергия электрохимического градиента рассеивается в виде тепла, а не накапливается в АТФ. Митохондрии при этом работают на холостом ходу, буквально сжигая субстраты (жирные кислоты, глюкозу) без полезной «выработки» АТФ. Это не патология — это физиологический инструмент термогенеза.

Организм располагает специализированными белками-разобщителями (Uncoupling Proteins):

• UCP1 (термогенин): экспрессируется преимущественно в буром жире (БЖТ). Главный термогенный белок, активируется симпатической нервной системой при воздействии холода через β3-адренорецепторы → норадреналин → активация UCP1. Именно UCP1 объясняет, почему люди с высокой активностью бурого жира легче удерживают вес.
• UCP2: широко экспрессируется в различных тканях; участвует в защите от избыточной продукции активных форм кислорода (АФК) и в регуляции секреции инсулина β-клетками поджелудочной железы.
• UCP3: преимущественно в скелетных мышцах; связан с окислением жирных кислот и снижением митохондриального окислительного стресса.

Химические разобщители: история и перспективы

Самый известный химический разобщитель — 2,4-динитрофенол (DNP), классический протонофор: он переносит протоны через липидный бислой внутренней мембраны в обход АТФ-синтазы. В 1930-х годах DNP применялся для похудения, однако его терапевтическое окно ничтожно мало: малейшая передозировка ведёт к фатальной гипертермии, поскольку разобщение перестаёт контролироваться. DNP запрещён для применения у людей.

Современная фармакология ищет «мягкие» разобщители — соединения, которые умеренно снижают мембранный потенциал, не выходя за физиологический предел. Логика такова: небольшое снижение КПД окислительного фосфорилирования вынуждает организм окислять больше субстрата для синтеза того же количества АТФ. Параллельно снижается перегрузка дыхательной цепи и, как следствие, образование АФК. По данным обзора в Biochemical Journal (2024), это направление переживает ренессанс: ряд перепрофилированных и новых соединений проходит доклинические и ранние клинические испытания при ожирении и кардиометаболическом синдроме.

Природные активаторы разобщения

Несколько природных соединений усиливают UCP-зависимый термогенез или мягкое разобщение через различные механизмы:

• Капсаицин: через TRPV1-рецепторы стимулирует «побурение» белой жировой ткани (browning) и активацию UCP1 в адипоцитах, повышая долю энергии, уходящей в тепло.
• Кофеин: блокирует аденозиновые рецепторы и усиливает симпатическую активность → активирует бурый жир и UCP-зависимый термогенез через катехоламиновый каскад. Сам по себе кофеин не является протонофором — он действует как непрямой стимулятор физиологического разобщения через ЦНС и β-адренорецепторы.
• Ресвератрол: усиливает транскрипцию UCP1 и других термогенных генов, активирует SIRT1 и PGC-1α — ключевых регуляторов митохондриального биогенеза.
• Катехины зелёного чая (EGCG): усиливают симпатическую активность и экспрессию UCP1 в буром и «бежевом» жире.
• Форсколин: повышает уровень цАМФ → активирует протеинкиназу А → стимулирует липолиз и термогенез, опосредованно усиливая работу UCP-белков.
• Фукоксантин (каротиноид бурых водорослей): стимулирует митохондриальное разобщение за счёт повышения экспрессии UCP1 и UCP3 и «бежевения» жировой ткани, не действуя как классический химический протонофор. В экспериментальных моделях это сопровождается снижением висцерального жира и улучшением чувствительности к инсулину.

Практически: регулярные физические нагрузки (особенно высокоинтенсивные), умеренное воздействие холода (контрастный душ, прогулки в прохладную погоду) и диета с достаточным количеством цельных продуктов, богатых природными полифенолами, стимулируют активность UCP и повышают долю «расточительного» расхода энергии — вполне реалистичный, физиологичный путь увеличения энергозатрат.

Дыхательные практики

Дыхательные упражнения в сочетании с растяжкой и умеренными нагрузками (в частности, методики глубокого диафрагмального дыхания, на которых основан бодифлекс) могут способствовать улучшению самочувствия, снижению уровня хронического стресса и мягкому влиянию на композицию тела при регулярном выполнении. Дыхательные практики помогают регулировать баланс вегетативной нервной системы, уменьшают выраженность стрессовой реакции (через снижение кортизола), улучшают оксигенацию тканей и вовлекают глубокие постуральные мышцы. Это ценное дополнение к рациональному питанию и физическим нагрузкам.

Кому необходим точный подсчёт калорийности

При всей условности калорийных расчётов существуют ситуации, когда стоит считать калории с достаточной точностью:

• Профессиональные спортсмены и бодибилдеры: им критически важно точно управлять соотношением мышечной и жировой массы, особенно перед соревнованиями.
• Люди с диагностированными расстройствами питания: в рамках терапевтического протокола под наблюдением специалиста.
• Пациенты с метаболическими заболеваниями: сахарный диабет 1 типа (подсчёт углеводов для дозирования инсулина), фенилкетонурия и ряд других нарушений требуют точного учёта нутриентов.
• Нутрициологи и диетологи: для профессионального составления рационов и оценки привычного питания клиентов.
• Период первоначального «калибровочного» мониторинга: 2–4 недели ведения пищевого дневника полезны для понимания реального состава своего рациона — не как постоянная практика, а как разовый «аудит».

Для большинства здоровых взрослых, которых волнует вопрос, обязательно ли считать калории чтобы похудеть, ответ отрицательный. Значительно важнее качественный состав рациона, режим питания, состояние кишечника и уровень физической активности.

Заключение

Калории — реальная биохимическая единица. Законы термодинамики применимы к человеческому организму, и никакой рацион не позволяет набрать жировую массу при стабильном дефиците энергии. Однако обязательно ли считать калории при похудении — совсем другой вопрос, и ответ на него отрицательный по целому ряду причин: погрешность измерений, индивидуальная вариабельность метаболизма, роль микробиоты, адаптивный термогенез и психологические риски рестриктивного поведения.

Отдельно следует подчеркнуть: ни осознанное питание, ни интервальное голодание, ни подсчёт калорий не работают в полной мере у человека со сбитым обменом веществ, дисбиозом или нутриентными дефицитами. Голод при таких состояниях — это не отсутствие силы воли, а физиологическое требование организма восполнить то, чего ему не хватает. Именно поэтому первый шаг — восстановить кишечник, нормализовать гормональный фон и обеспечить полноценный нутриентный статус.

Позиция нашего проекта: фокус должен быть не на арифметике этикеток, а на качестве питания — полноценном обеспечении всеми необходимыми нутриентами, восстановлении здоровья ЖКТ, нормализации гормонального фона, регулярной физической активности и использовании дыхательных практик как дополнительного инструмента. Когда рацион составлен правильно, организм сам отлично справляется с регуляцией энергетического баланса — без таблиц и счётчиков.

Информация в данной статье носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской рекомендацией, диагнозом или схемой лечения. Перед приемом БАД необходимо проконсультироваться с врачом.

Источники

1. Ультрапереработанные рационы вызывают избыточное потребление калорий и прибавку массы тела: рандомизированное контролируемое стационарное исследование с произвольным приёмом пищи. K.D. Hall et al. Cell Metab., 2019, 30(1), 67–77. PubMed, ID 31105044
2. Взаимодействие хозяина, рациона и кишечного микробиома как фактор регуляции энергетического баланса у человека: рандомизированное клиническое исследование. K.D. Corbin et al. Nat Commun., 2023, 14(1), 3161. PubMed, ID 37258525
3. Исследования энергетического баланса выявляют связь между кишечными микроорганизмами, калорийной нагрузкой и всасыванием нутриентов у человека. R. Jumpertz et al. Amer J Clin Nutr., 2011, 94(1), 58–65. PubMed, ID 21543530
4. Небольшой сдвиг перспективы: сравнение снижения массы тела при подходе, основанном на нутриентном балансе, и при подходе, основанном на калорийном балансе. J.E. Clark. Biol Sport, 2024, 41(3), 177–189. PubMed, ID 38952898
5. Оптимальные диетические стратегии для снижения массы тела и её поддержания. J.Y. Kim. J Obes Metab Syndr., 2021, 30(1), 20–31. PubMed, ID 33107442
6. Белковый рычаг и потребление энергии. A.K. Gosby et al. Obes Rev., 2014, 15(3), 183–191. PubMed, ID 24588967
7. Термический эффект пищи: обзор. M. Calcagno et al. J Am Coll Nutr., 2019, 38(6), 547–551. PubMed, ID 31021710
8. Адаптивный термогенез у человека. M. Rosenbaum, R.L. Leibel. Int J Obes (Long), 2010, 34 (Suppl 1), S47–S55. PubMed, ID 20935667
9. Кишечная микробиота и энергетический баланс: роль в развитии ожирения. M. Blaut. Proc Nutr Soc., 2015, 74(3), 227–234. PubMed, ID 25518735
10. Ранняя адаптивная термогенеза как фактор, определяющий снижение массы тела после шести недель калорийного ограничения у лиц с избыточной массой тела. S. Heinitz et al. Metabolism, 2020, 110, 154303. PubMed, ID 32599082
11. Влияние кишечной микробиоты на контроль гликемии у хозяина. C. Gérard, H. Vidal. Front Endocrinol (Lausanne), 2019, 10, 29. PubMed, ID 30761090
12. Митохондриальные разобщающие белки: от функций в митохондриях к регуляции энергетического баланса. D. Ricquier, F. Bouillaud. J Physiol., 2000, 529(Pt 1), 3–10. PubMed, ID 11080246
13. Пятьдесят лет исследований протонофоров: митохондриальное разобщение как основа терапевтического действия. E.A. Kotova, Y.N. Antonenko. Acta Naturae, 2022, 14(1), 4–13. PubMed ID 35441048
14. Биохимические основы и терапевтический потенциал митохондриального разобщения при кардиометаболическом синдроме. B.G.D. Santos et al.  Biochem J., 2024, 481(23), 1831–1854. PubMed ID 39630236
15. Механизмы включения и выключения митохондриальных разобщающих белков (UCP2 и UCP3). V. Azzu, M.D. Brand. Trends Biochem Sci., 2010, 35(5), 298–307. PubMed ID 20006514
16. Разобщающий белок 1 бурых адипоцитов как единственный разобщитель: исторический обзор. D. Ricquier. Front Endocrinol (Lausanne), 2011, 2, 85. PubMed ID 22649389
17. Противоожирительный эффект фукоксантина частично опосредован изменением активности липид-регулирующих ферментов и разобщающих белков висцеральной жировой ткани у мышей. M.-N. Woo et al. Mol Nutr Food Res., 2009, 53(12), 1603–1611. PubMed ID 19842104
18. Рекрутированная бурая жировая ткань как противоожирительный фактор у человека. T. Yoneshiro et al. J Clin Invest., 2013, 123(8), 3404–3408. PubMed ID 23867622
19. Эффективность экстракта зелёного чая, богатого катехиновыми полифенолами и кофеином, в увеличении 24‑часовых энергозатрат и окисления жиров у человека. A.G. Dulloo et al. Am J Clin Nutr., 1999, 70(6), 1040–1045. PubMed ID 10584049
20. Воздействие кофеина индуцирует признаки «побурения» жировой ткани in vitro и in vivo. K. Velickovic et al. Sci Rep., 2019, 9(1), 9104. PubMed ID 31235722
21. Состав тела и гормональные адаптации на фоне приёма форсколина у мужчин с избыточной массой тела и ожирением. M.P. Godard et al. Obes Res., 2005, 13(8), 1335–1343. PubMed ID 16129715
22. Неблагоприятное влияние ультрапереработанных продуктов на кишечный микробиом человека и кишечный барьер.D. Rondinella et al. Nutrients, 2025, 17(5), 859. PubMed ID 40077728
23. Взаимодействие системы «мозг–кишечник–микробиом» при ожирении и пищевой аддикции.A. Gupta et al. Nat Rev Gastroenterol Hepatol., 2020, 17(11), 655–672. PubMed ID 32855515
24. Расшифровка роли кишечного микробиома в парадигме пищевой зависимости. M.G. Novelle. Int J Environ Res Public Health, 2021, 18(13), 6825. PubMed ID 34202073
25. Лептин и лептинорезистентность при ожирении: современные данные, механизмы и перспективы. W. Hu et al. Endocr Connect., 2025, 14(9), e250521. PubMed ID 40932169
26. Манипулирует ли гастроинтестинальная микробиота пищевым поведением? Эволюционные факторы и возможные механизмы. J. Alcock et al. Bioessays, 2014, 36(10), 940–949. PubMed ID 25103109
27. Как статус микронутриентов может влиять на пищевое поведение: гипотеза и перспективы. W. Alanazi et al. Nutrients, 2026, 18(4), 594. PubMed ID 41754115

Внешние ссылки, размещенные в публикациях проекта «Оазис здоровья», приводятся исключительно для удобства читателей, которым эти страницы могут показаться интересными. «Оазис здоровья» не поддерживает эти веб-сайты и не ручается за достоверность любой информации, размещенной на этих внешних сайтах.